viernes, 4 de septiembre de 2015

Semana Cultural


Gastronomía Caucana 




En la semana cultural de la Institución Educativa John F. Kennedy a los estudiantes les correspondió hablar sobre la cultura gastronómica del departamento del Cauca y de su capital Popayan. En este siguiente articulo hablaremos sobre los platos mas típicos de nuestro departamento del Cauca, y sus diferentes preparaciones. 



Historia

Desde el año 2003, en el mes de septiembre se celebra El CONGRESO NACIONAL GASTRONÓMICO DE POPAYAN. Esta fiesta de la gastronomía, determinó la distinción por parte de la UNESCO, de Ciudad Gastronómica de la Humanidad en el año 2005 como patrimonio cultural perteneciente a la red de ciudades creativas de las Naciones Unidas. El Congreso lo organiza la Corporación Gastronómica de Popayán y en sus 7 ediciones han participado como países invitados especiales: Perú, Brasil, España, Chile, México, Italia y Francia. Actualmente está reconocido como el segundo evento popular en importancia en el departamento del Cauca. Por tratarse de un formato académico, se distingue entre los demás certámenes gastronómicos y es catalogado como único a nivel nacional.


Platos típicos del Departamento del Cauca 


Carantanta: es un tipo de pasaboca frito que resulta española e indígena, integrando componentes propios de la región con frutos traídos a del pegado que deja en la paila el proceso de elaboración de la masa de maíz con la que se hacen las tortillas.

 Sopas: Caldo batido, sancocho de gallina, sancocho de plátano, sopa de tortilla, sango, sopa de carantanta, sopa de envueltos, sopa de legumbres, de hortalizas y masitas. 


































viernes, 24 de julio de 2015

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Xocolatl, con Jose Ramon Castillo para ElGourmet.com - Bombones de Vaciado


informacion

                                                               Choco Crack




          Datos:

                           
          propietarias : Diana Camila Jimenez Ibarra
                                Nicol Valentina Benavides Molano
                                Angie Paola Chaguendo Gracia 


                                        Teléfono:8361593
                             Celular:3147260763-3126210128


                                                   
                              Www.chococrack28.blogspot.com

misión y visión de choco crack

reseña historicaChoco crack es una empresa fundada en Colombia, Popayán el 08-05-2015, por las hermanas córdoba, que viven en el departamento del cauca provienen de una familia humilde las cuales junto a sus padres que empezaron con una panadería les ayudaron en sus estudios pues a las tres hermanas le gustaban mucho la idea de hacer chocolates pues era aficionadas y comenzaron a crear los mejores chocolates del departamento y al terminar sus estudios crearon la empresa que vemos hoy actualmente.   

Visión:Nuestra mayor aspiración y propósito es crecer como empresa para reflejar la felicidad  en cada una de las personas. 

Misión: Es ser reconocidos por las personas  como emprendedores para que se dejen empalagar la boca con un toque de amor y felicidad .

ValoresServir a la comunidadRepartir  amorRespetoHonestidad